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武汉硚口饭店厨房工程给排水如何布置?设计师经验总结

2020-11-20 15:00

    在武汉硚口开过饭店的朋友都知(zhī)道(dào),饭店厨房工程的一项重(zhòng)要(yào)设计就是给排水系统,主(zhǔ)要(yào)就是设计好厨房的给水管道和排水管道。方便厨房工程施工时考虑进去,不然后期厨房很大可能会需要重(zhòng)新(xīn)改造,或者面临一(yī)些(xiē)难以处理的问题,作(zuò)为(wéi)专业的饭店厨房工程整(zhěng)体(tǐ)安装队伍,我们设计了很多的商用厨房,现在就来一(yī)起(qǐ)了解给水和排水分别是怎(zěn)样(yàng)设计的?

     

      一、给水部分

     

      (1)餐厅厨房排水管道线的布局

     

      1. 正餐厅厨房内要设定横竖两个方向的进水管道,且不能随意穿插。

     

      2. 管道空间上自上向下依(yī)次(cì)为天然气管、暖气管、给水管道和排水管道; 

     

      3. 满足前两条进水管道还应(yīng)该(gāi)靠近清洗池便于施工。

     

      (2)冷、热水供给

     

      1.选用单独的支管双路系统,热水管立管长短超出 10米应设定立管循环系统; 

     

      2.并和一(yī)些(xiē)自(zì)动(dòng)开水器设备连接,以便向厨房工作人员提供24小时无间断热水。

     

      3. 要考虑到主厨就近原(yuán)则(zé)和便捷。不能全部均分。

     武汉硚口饭店厨房工程给排水设计图纸

      二、排水部分

     

      A、饭店厨房内的排水沟通常联接房屋建筑下水管道部分,并通过隔油池隔油处理。以用来应对饭店产生的大量带有油渍的废水,做到环保排放。也不易产生污染。

     

      B、餐厅厨房排水管道按照埋管方法有明沟与暗沟二种排水。明沟优势是有利于排水和清理,即使堵塞也容易处理,劣势是会产生异味招惹蚊虫。暗沟优势美观且基本无异味,劣势是一旦产生堵塞难以立即解决,常见做法是在厨房加工区设立排水沟,清洗池、工作案台则连接到排水沟,通过排水管道排放到室外。

    以上就是武汉饭店厨房工程给排水设计要(yào)领(lǐng),具体做法是实际厨房布局待定。

      

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